क्या होता है RAW MILK (कच्चा दूध)? इसे कैसे पीना चाहिए? फ़ायदे और नुकसान
कच्चा दूध दुधारू जानवर से निकला हुआ ताजा दूध होता है जिसको ना तो गर्म किया हो और ना ही किसी उपयोग में लिया गया हो।
क्या होता है कच्चा दूध?
कच्चा दूध पोषण से भरपूर होता है यह गर्म दूध के अपेक्षा इसमें अधिक विटामिन एंजाइम और लाभ देने वाले बैक्टीरिया होते हैं।
कच्चे दूध के फायदे
प्राकृतिक एंजाइम कच्चे दूध में मौजूद होता है जो पाचन में सहायता करते हैं और पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाते हैं
अगर हम बात करें स्वाद की तो कच्चा दूध अधिक स्वादिष्ट होता है मगर ज्यादातर लोग दूध को गर्म करके ही पीना पसंद करते हैं।
कच्चे दूध में हानिकारक बैक्टीरिया हो सकते हैं जैसे की साल मोनेला और लिस्टेरिया जैसे कई बैक्टीरिया शामिल हो सकते हैं। यह सभी बैक्टीरिया गंभीर बीमारियों का कारण बन सकते हैं
बैक्टीरियल संक्रमण
कच्चा दूध पीना स्वास्थ्य के प्रति जोखिम भरा हो सकता है। हानिकारक बैक्टीरिया की उपस्थिति बच्चों गर्भवती महिलाओं बुजुर्गों और कमजोर प्रतिरक्षा वाले व्यक्तियों के लिए विशेष रूप से खतरनाक हो सकती है।
कच्चा दूध स्वास्थ्य की सुरक्षा की दृष्टि से नहीं पीना चाहिए क्योंकि उनमें कई संक्रामक बैक्टीरिया हो सकते हैं जो आपको बीमार कर सकते हैं।
कच्चा दूध का उपयोग
कोई भी दूध को अच्छे से उबाल कर फिर उसे ठंडा करके पीना चाहिए जिससे उसमें रहित बैक्टीरिया उबालने से निकालने और दूध शुद्ध हो सके।